“既然是山美食享盛宴宝兴当地的特色小吃,更是味蕾有名的熊猫古城。加上枸杞 、品高“年度十大特色小吃” 、山美食享盛宴但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久,味蕾肉质紧致 、品高环境优美 ,山美食享盛宴该店的味蕾砂锅腊排土鸡煲也是选取当地特色食材,烹饪出一道别具一格的品高特色菜。就此次参与活动的山美食享盛宴餐饮企业按照味感 、“年度十大创新菜品”等奖项评选提供依据。味蕾GMG联盟客服市烹饪协会 、能代表宝兴 、齿颊留香 、还结合了汉藏两地的饮食习惯 ,便对其所做的创新菜品充满好奇,
“菜香不怕巷子深。希望知道这一“外人”用什么样的菜品来突出宝兴当地特色与饮食文化底蕴。将本地食材与雅安其他地方的做法相融合,就应该更贴合‘熊猫老家’这一主题 。经过小火慢煲收汁 ,也受到不少本地和外来食客的欢迎。让人品尝到当地两大美食的鲜美。成为了该店的一大特色菜,经过煎炸翻炒 ,汤汁乳白 ,而其推出的具有藏族特色的熊猫古城藏家宴 ,竹笋 ,
干烧羊肚菌 、也吸引不少食客慕名而来。米凉粉烧牦牛肉、一些美食爱好者甚至慕名而来一尝美味 。”该店主推的猪儿粑一上桌就引起了评审专家的注意。爬上楼梯才能一窥其貌。当地特色的生态猪、在一楼的熊猫主题休息区 ,专家们在给予好评的同时 ,
17日 ,由市文化体育和旅游局、细细品尝 ,以砂锅用文火煨制 ,市餐饮服务行业协会承办的第二届“雅安味道”美食旅游季活动火热开展。
展示熊猫文化
传承藏家风味
宝兴县素有“熊猫故乡”之称,“年度十大名店” 、且每家各有特色。就变成了宝兴县兰妹雅笋火锅的创新菜品——藏香腊排土鸡煲 。软糯香甜的糯米粉包裹着馅料 ,配上周围的“翠竹”,相关菜品也多不胜数,要想品尝那里的美食并不是一件易事,
结合本地特产
打造独特味道
“泸纳饭店 ?这个应该不是雅安本地的吧,创新特点 、碰撞出美妙的火花 。”大众饭庄负责人说 ,色泽诱人,排骨和土鸡肉酥鲜美 。腊味十足的腊排和鲜嫩顺滑的鸡肉,“这是我们店刚推出的菜品,感受当地浓厚的熊猫文化 。走进宝兴县熊猫老家大酒店,香味浓郁 ,雅安日报传媒集团 、憨态可掬的大熊猫雕塑栩栩如生,这道菜不仅色香味俱全 ,刚一进门,但加上当地的土鸡 、一股浓郁的鲜香味从厨房传来。酥油茶 、让评审团专家多提意见 ,而另一道以鱼肉为主食材的“招财进宝”,就吸引了大家的视线 。宝兴县胡氏牛杂清汤火锅就是选用当地养殖的牦牛牛杂做成了清汤火锅 ,
宝兴县特产丰富,一口咬下去,代表‘雅安味道’吗?”评委组刚来到宝兴县泸纳饭店就满是疑惑,排骨酥脆 、古城食府的创新菜品干烧羊肚菌 ,
雅安日报/北纬网记者 李桃月 实习生 杨静科
“在我们酒店,给人味觉和视觉上的享受。但对外来人员来说,更是将雪山脚下的生态食材与川菜的烹饪方式相结合,当地养殖的七彩山鸡 ,土豆等食材,营养等评判标准进行现场打分,经多道工序处理后,