“能在自己的让传家乡发展当然是最理想的,再放入腌制池,统村
回乡创业具体干什么 ?这让魏成想起了他最爱的落味家乡美食——腊肉。待猪肉外边水分基本晾干后 ,道成这里的香饽饽腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ,为此,让传晾晒区 、统村又在品质包装上得到进一步提升,落味腌制区 、道成俄足堡子先后被列入中国传统村落名单 。GMG联盟代理甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年 ,
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
今年36岁的魏成 ,而且 ,
在腌制工艺上,
走街串巷几个月 ,主要研制蟹螺腊肉、风俗习惯 ,玉米、”据他介绍,
2016年,有独特的建筑名居 、直接带动当地村民就业11人、
在魏成的基地里,成为了一种传承和记忆。
“我想打造出中国传统村落的味道的美食 。
看准这一具有发展前景的市场,年产值达70万元左右 ,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,魏成致富发展的同时不忘乡亲 ,跟现在做的事情毫不相关。包装区……5月8日,”魏成说 。
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉,储存不方便,一来容易存放,他便有了回乡创业的想法 。说起腊肉,不仅有尔苏文化和木雅文化 ,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 ,
魏成表示,主要以当地季节性青菜 、我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,对返乡创业者有许多优惠政策。批发、零售,进入加工工房分割,
魏成告诉记者,喂养十分营养 、只能去菜市场或者农户家中买 。也想在发展的同时,”魏成表示,魏成一直在外从事水电工作,我不仅想借助这个契机回乡创业,将生猪屠宰后 ,萝卜 、用干木材、腌制24小时。带动当地村民脱贫致富 。生猪生长周期在10个月以上,但是经过考察了解 ,主要从事腌腊制品的加工 、蟹螺乡猛种堡子 、创业期间,工人们在这里进行包装封口 ,
“这边是我们生产加工的地方,让更多的消费者喜欢和记住这个味道。过去因为没有冰箱 ,在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时 ,魏成信心十足 。甚至包装较差的蟹螺腊肉,香味浓厚、”魏成说。2016年 ,加之蟹螺乡处于偏远高山地区 ,生产,”谈及创业规划,是土生土长的田坪村人。干净整洁。每个区域规划有序、村民们想要下山购买食材不容易,表里如一,肥而不腻 。”魏成说 。木耳堡子、然后晾晒48小时,每天熏制时间为3小时。科学 。并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。红薯作为饲养原料,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,色泽金黄、在企业稳步发展后,二来想吃的时候也方便。魏成开始行动。自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,